<span class="answer">導(dǎo)讀</span>#冬日生活打卡季#人們常說(shuō)“沒(méi)有什么事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再吃兩頓”，雖然說(shuō)得有點(diǎn)夸張，但確實(shí)美食是每個(gè)人抵擋不了的。不論生活中遇到什么煩惱....<p>#冬日生活打卡季#</p><p>人們常說(shuō)“沒(méi)有什么事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再吃兩頓”，雖然說(shuō)得有點(diǎn)夸張，但確實(shí)美食是每個(gè)人抵擋不了的。不論生活中遇到什么煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時(shí)忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛(ài)不可辜負(fù)”這句話了，足以可見(jiàn)美食對(duì)人們的重要性。魚頭燒豆腐是一道營(yíng)養(yǎng)豐富味道鮮美的家常菜，天冷了在家燒上一鍋，一家人圍坐在一起，邊吃邊聊，太舒服了！豆腐和魚頭搭配，老少皆宜。</p><p><img alt="魚頭燒豆腐的正確方法（魚頭燒豆腐這樣做才好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/586383b7e8e9411aae1565fd9c6ee482.jpg"/></p><p>食材：新鮮花蓮魚頭、老豆腐</p><p>調(diào)料：油、豬油、姜、大蔥、蒜、香菜、黃豆醬、料酒、醋、鹽、白糖、胡椒粉、生抽、老抽</p><p>制作步驟：</p><p>1.把魚頭清洗干凈，去掉魚鰓和肚子里面的黑膜，一定要把黑膜去除干凈，否則腥味很大。然后在魚背上改一字花刀，再把魚頭翻個(gè)面，里面也給它切上幾刀，這樣方便入味，也更容易成熟。</p><p><img alt="魚頭燒豆腐的正確方法（魚頭燒豆腐這樣做才好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/826169d8e6784843985da88b6438120c.jpg"/></p><p>2.把豆腐從中間切開，再改刀切成厚一點(diǎn)的片，這樣燒的時(shí)候豆腐才不容易碎。生姜切姜片，大蔥切小段，香菜切節(jié)，大蒜子拍一下就可以了。</p><p><img alt="魚頭燒豆腐的正確方法（魚頭燒豆腐這樣做才好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a9ac8cd612bb4360b4959121e67addd0.jpg"/></p><p>3.鍋中加少許的食用油，再加一點(diǎn)點(diǎn)豬油，加豬油可以起到去腥增香的效果。豬油化開后，加入姜片爆香，接著把魚頭放進(jìn)去，小火慢煎，煎好一面后翻另一面煎。</p><p><img alt="魚頭燒豆腐的正確方法（魚頭燒豆腐這樣做才好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e67a2d02c0f04a2ca2a83709972dba77.jpg"/></p><p>4.待魚頭煎到兩面金黃后來(lái)下入蔥、蒜炒香，再加入一勺黃豆醬炒香，接著烹入料酒、少許醋、大半勺生抽，接著倒入開水，水量沒(méi)過(guò)魚頭2/ 3就可以了。加入少許的鹽、白糖、胡椒粉、一點(diǎn)老抽，蓋上鍋蓋，燒10分鐘左右。</p><p><img alt="魚頭燒豆腐的正確方法（魚頭燒豆腐這樣做才好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/365d97e4b84d42f989dba6472c73ba27.jpg"/></p><p>5.時(shí)間到后把鍋里的蔥、姜、蒜都撿出來(lái)，接著倒入切好的豆腐，再次給它蓋上鍋蓋，燒煮5分鐘。待豆腐燒入味后，鍋里的湯汁已經(jīng)不多了，這個(gè)時(shí)候開大火把湯汁收濃稠，這樣魚頭吃起來(lái)才更有滋味。待湯汁都收得差不多了，就可以出鍋裝盤了，最后撒上香菜，我們的魚頭燒豆腐就做好了。</p><p><img alt="魚頭燒豆腐的正確方法（魚頭燒豆腐這樣做才好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/f4cec5537e00486d9aa2112cda0c9634.jpg"/></p><p>這樣做的魚頭燒豆腐，非常的入味，而且一點(diǎn)腥味也沒(méi)有，喜歡的朋友可以收藏起來(lái)，有空給家人做一下。如果喜歡這道魚頭燒豆腐，您愿意為它點(diǎn)個(gè)贊嗎？感謝關(guān)注，每天分享不一樣的家常美食。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！