<span class="answer">導讀</span>#頭條創作挑戰賽#秋天煮梨湯有講究，“2要2不要”很多人不知道，難怪不好喝沒效果秋季是一個干燥又逐漸變冷的季節，空氣中含水量降低，往往在這個季節，人體水分缺....<p>#頭條創作挑戰賽#</p><strong>秋天煮梨湯有講究，“2要2不要”很多人不知道，難怪不好喝沒效果</strong><p><img alt="梨湯的正確熬法需要什么水果（秋天煮梨湯有講究）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8a71447e78404fadb6f4ae8306579c66.jpg"/></p><p>秋季是一個干燥又逐漸變冷的季節，空氣中含水量降低，往往在這個季節，人體水分缺少的也比較嚴重，多喝湯對調節口味，補充津液，增強體質都非常有利，尤其在秋燥的季節。</p><p><img alt="梨湯的正確熬法需要什么水果（秋天煮梨湯有講究）(2)" src="/static/upload/image/20231217/959d72ce50334bc8b60d1972d8b2fd36.jpg"/></p><p>說起適合秋季喝的湯水，非梨湯莫屬。雪梨是秋天的應季水果，雪梨水分大，營養全面，有百果之宗的美譽，尤其是秋天天氣干燥，秋燥時間也特別長，雪梨也是祛秋燥的主要水果，煮梨湯，說起來很簡單，很多人不知道，為什么自己煮出的梨湯發黑還會發苦？ 秋天煮梨湯有講究，“2要2不要”很多人不知道，難怪不好喝沒效果，下面享給大家煮梨湯的經驗，相信您也能煮出清甜又營養的梨湯。</p><p><img alt="梨湯的正確熬法需要什么水果（秋天煮梨湯有講究）(3)" src="/static/upload/image/20231217/eb4ce2aa0c7940e7874c6130f3f961d1.jpg"/></p><strong>煮梨湯時的2要：</strong><strong>1?要選對梨的品種</strong><p>梨湯的主材肯定是梨了，來到水果市場，滿眼都是梨，也就是這個梨，難倒了一片人。數十種品種的梨，到底是選皇冠梨、鴨梨、秋月梨、雪梨、香梨、豐水梨、啤梨，是選煙臺梨還是新疆梨，想煮梨湯，選擇梨子是非常有講究的還真不是每種梨都行的，不同的品種也有差異。自古以來對梨的藥用價值的認識，若要潤燥效果好，還真的是只有鴨梨和雪梨，這樣的梨子有利于潤肺祛燥，青皮的梨子效果不好，盡量不要選。另外，還有就是糖的選擇，最好是選擇黃糖，黃糖和冰糖性質相差無幾，都能補中益氣，和胃潤肺，史是黃糖平中偏溫，而冰糖平中偏涼而已。著名的“小吊梨湯”就是用黃糖熬制的，那種香甜濃稠的梨湯，冰糖是做不出來的。</p><strong>2、要掌握好火候和時間</strong><p>想要煮出的梨湯清甜不發苦，湯水清澈不發黑，食材要涼水下鍋，如果梨子倒入熱水中會迅速變色，加水量要足夠沒過食材，大火煮開后轉中小火煮制，時間不宜過久，一般20-30分鐘，先開大火煮10分鐘，之后轉為小火煮20分鐘，煮制過程中要勤翻動，這樣梨子才能均勻受熱，梨肉變得略透明就可以將火關掉，吃梨喝水就可以了。黃糖不要下得太晚，下晚了口感容易發酸，可以開始時一起放到鍋中，這樣煮出的梨湯不僅好喝，才能去燥。</p><p><img alt="梨湯的正確熬法需要什么水果（秋天煮梨湯有講究）(4)" src="/static/upload/image/20231217/2e5b4dd1a52a4a6a8b3225a38ef1052a.jpg"/></p><strong>煮梨湯時的2不要：</strong><strong>1、 不要削梨皮</strong><p>果皮，現如今不是太受歡迎。煮梨湯時，很多人因為不喜歡梨皮的口感而把它直接削掉了，因為各種農藥、果蠟殘留讓人心有余悸，殊不知梨皮可補益，清心潤肺，降火生津，要比梨肉效力更強，用去皮的梨子煮湯作用可就減弱了，洗梨的時候可以用淀粉和食鹽認真搓洗，或是在水中放入兩勺小蘇打，再放入梨浸洗10分鐘，這樣可以很好地去除掉果皮上的殘留和果蠟，</p><strong>2?不要選擇鐵鍋</strong><p>煮梨湯，最好不用鐵鍋，可以使用不銹鋼鍋或者是砂鍋、玻璃鍋、搪瓷鍋，都是很好的選擇。因為梨子里面含有大量的鐵元素，梨子放在鐵鍋里面煮，會加速梨的氧化，使得煮出來的水變成黑色。如果煮制時湯水表面有浮沫的話，可以用湯勺將其撇出來。</p><p><img alt="梨湯的正確熬法需要什么水果（秋天煮梨湯有講究）(5)" src="/static/upload/image/20231217/29f0d9bc014c4994876ca1bb9940d67a.jpg"/></p><strong>食譜：雪梨湯</strong><p>材料：雪梨2個，蜜棗3個，無花果40克，南杏仁8克，陳皮2克，黃糖10克</p><p><img alt="梨湯的正確熬法需要什么水果（秋天煮梨湯有講究）(6)" src="/static/upload/image/20231217/bacbc2e5df714fbf9ef99fda8ff3a592.jpg"/></p><p>做法：1.雪梨洗凈，在水中加入少量小蘇打攪勻，把梨泡上10分鐘，撈出后用流動的水搓洗干凈外皮，瀝干水分。不用去皮，直接把梨核切掉就可以，建議大家把梨切成小塊。</p><p><img alt="梨湯的正確熬法需要什么水果（秋天煮梨湯有講究）(7)" src="/static/upload/image/20231217/01328288c5524c75bd92a2f3ed9bee43.jpg"/></p><p>2. 先將南北杏仁用水稍浸去皮，再與蜜棗、無花果、陳皮加沸水浸泡3分鐘。</p><p><img alt="梨湯的正確熬法需要什么水果（秋天煮梨湯有講究）(8)" src="/static/upload/image/20231217/8eba8092f5b24e2b8b1c887544f12cba.jpg"/></p><p>3. 取干凈砂鍋放入梨，蜜棗、無花果、南杏仁、陳皮、黃糖，倒入1200毫升清水沒過所有食材，一次性加足了，不能二次加水，蓋上鍋蓋，放置灶火上開大火燒煮。</p><p><img alt="梨湯的正確熬法需要什么水果（秋天煮梨湯有講究）(9)" src="/static/upload/image/20231217/f7deb39f2a984e029e029d24395f0f89.jpg"/></p><p>4.大火燒開之后，轉成小火煮30分鐘，直至雪梨塊變軟即可。</p><p><img alt="梨湯的正確熬法需要什么水果（秋天煮梨湯有講究）(10)" src="/static/upload/image/20231217/649d955728bc4850aded5298d86fd55b.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！