<span class="answer">導(dǎo)讀</span>想吃蘿卜糕自己在家也能做，配方告訴你，簡單好做，比買的好吃中國的飲食文化博大精深，每個地方都有不同的特色食物，提到廣州，少不了的就是“飲茶”文化。老廣的酒樓....<p>想吃蘿卜糕自己在家也能做，配方告訴你，簡單好做，比買的好吃</p><p>中國的飲食文化博大精深，每個地方都有不同的特色食物，提到廣州，少不了的就是“飲茶”文化。老廣的酒樓茶市，一日三餐到夜宵都有茶市營業(yè)。<strong>可見“飲茶”在廣州飲食文化的地位。粵語中的“飲茶”就是喝茶的意思，但實際上不止是喝茶。而是與朋友、家人一起泡一壺茶，再來幾籠形色的點心。</strong></p><p><img alt="蘿卜糕要如何做成q彈好吃（想吃蘿卜糕自己在家也能做）(1)" src="/static/upload/image/20231217/d6b6adeefd544238bc3b3f12697ec0ea.jpg"/></p><p>例如蝦餃、干蒸燒麥、流沙包、豉汁鳳爪、蒜蓉蒸排骨、蘿卜糕等等。而我每次必點的就是蘿卜糕，<strong>茶樓的蘿卜糕做法基本上像煎蘿卜糕，醬蘿卜糕。其實這兩個味道都不難，只要把蘿卜糕做出來了，后續(xù)的口味都可以根據(jù)自己喜歡的進行制作。</strong></p><p><img alt="蘿卜糕要如何做成q彈好吃（想吃蘿卜糕自己在家也能做）(2)" src="/static/upload/image/20231217/878d8386cb0f424895211732d9a6ca1a.jpg"/></p><p>所以今天打算教大家做的就是廣式臘味蘿卜糕，材料簡單，操作不復(fù)雜。廣式臘味蘿卜糕是經(jīng)常在廣州家庭常出現(xiàn)的廣式家常點心，<strong>在廣州的酒樓餐廳更是人氣點心，廣式臘味蘿卜糕由傳統(tǒng)蘿卜糕演化而來的。</strong></p><p><img alt="蘿卜糕要如何做成q彈好吃（想吃蘿卜糕自己在家也能做）(3)" src="/static/upload/image/20231217/981e53304408409f9a62384908e771f2.jpg"/></p><p>廣式臘味蘿卜糕以豐富的材料大大提升了蘿卜糕的味道和香氣，蒸好的蘿卜糕熱乎乎地直接食用，或者蘸著各種蘸料食用都非常美味。今天就給大家分享蘿卜糕的做做方法，<strong>把配方分享給大家，想吃蘿卜糕不用出去買著吃了，自己在家也能輕松搞定，簡單好做，比買的好吃。</strong></p><p>【菜品】：<strong>廣式臘味蘿卜糕</strong></p><p>【烹飪食材】：白蘿卜1根、蝦米適量、臘腸4根、粘米粉250克、澄粉50克、水適量、胡椒粉適量、白糖適量、鹽適量</p><p>【烹飪步驟】：</p><p>1、將一根白蘿卜去皮刨絲備用，蝦米提前泡好，臘腸切丁。</p><p><img alt="蘿卜糕要如何做成q彈好吃（想吃蘿卜糕自己在家也能做）(4)" src="/static/upload/image/20231217/7d6c5be9d98a414a978bb8a381df76da.jpg"/></p><p><img alt="蘿卜糕要如何做成q彈好吃（想吃蘿卜糕自己在家也能做）(5)" src="/static/upload/image/20231217/2f534e47cb704f1d979ae1fc62a475d0.jpg"/></p><p>2、鍋中不用加油，然后把臘腸炒出油后，加入蝦米炒熟起鍋備用。</p><p><img alt="蘿卜糕要如何做成q彈好吃（想吃蘿卜糕自己在家也能做）(6)" src="/static/upload/image/20231217/9de06fe8e55649aeb75f6a2bcb618320.jpg"/></p><p>3、不用洗鍋直接倒入蘿卜絲煸炒軟到出水</p><p><img alt="蘿卜糕要如何做成q彈好吃（想吃蘿卜糕自己在家也能做）(7)" src="/static/upload/image/20231217/bfca2be0187245cfb453f8733d4a86ea.jpg"/></p><p>4、將粘米粉 澄粉 水調(diào)成漿，然后加入肉丁、胡椒粉、糖和鹽拌均勻。</p><p><img alt="蘿卜糕要如何做成q彈好吃（想吃蘿卜糕自己在家也能做）(8)" src="/static/upload/image/20231217/a3f50a5521904b94aa6d1bc5ce80120e.jpg"/></p><p>5、倒進蘿卜絲中拌均勻。</p><p><img alt="蘿卜糕要如何做成q彈好吃（想吃蘿卜糕自己在家也能做）(9)" src="/static/upload/image/20231217/c735816ebb0f4a388ebce454a7e60e8f.jpg"/></p><p><img alt="蘿卜糕要如何做成q彈好吃（想吃蘿卜糕自己在家也能做）(10)" src="/static/upload/image/20231217/2bad62c60d554b66b8f5cdc91a945108.jpg"/></p><p>6、裝進模具壓實抹平。</p><p><img alt="蘿卜糕要如何做成q彈好吃（想吃蘿卜糕自己在家也能做）(11)" src="/static/upload/image/20231217/3c925e1fb9384d30ad59c951f1ebb992.jpg"/></p><p>7、上汽后中火蒸30分鐘，轉(zhuǎn)小火再蒸15分鐘；</p><p><img alt="蘿卜糕要如何做成q彈好吃（想吃蘿卜糕自己在家也能做）(12)" src="/static/upload/image/20231217/94c7b30aac3148e581927cdeabdd93ba.jpg"/></p><p>8、蒸好的蘿卜糕取出來，然后晾涼了之后就可以輕松脫模了。</p><p><img alt="蘿卜糕要如何做成q彈好吃（想吃蘿卜糕自己在家也能做）(13)" src="/static/upload/image/20231217/f2fb02638d8142fe85a1800bcc3ed2bb.jpg"/></p><p>9、脫模之后的蘿卜糕切成小塊，放入煎鍋中煎制一下，煎制兩面金黃就可以取出來食用了。</p><p><img alt="蘿卜糕要如何做成q彈好吃（想吃蘿卜糕自己在家也能做）(14)" src="/static/upload/image/20231217/ca2c9989d6444689a249774e8b99186f.jpg"/></p><p>【烹飪小貼士】：</p><p>1、這個廣式臘腸蘿卜糕，大家還可以發(fā)揮想象力，加入其它的食材，比如說臘肉、瑤柱或者是香菇等等。</p><p>2、如果蘿卜能炒出很多水，粘米粉可以直接倒進去抓均勻，無須另外加水調(diào)漿，水多了糕體會過軟不易成型。</p><p>3、一定要放徹底晾了再切，否則也容易爛。</p><p>4、白蘿卜的營養(yǎng)價值是非常高的，冬天常吃蘿卜對身體特別好，趕緊收藏吧。</p><p>【文案編輯】目海食王小廚</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！