<span class="answer">導讀</span>底料配方主料:牛油1500克，大豆色拉油1000克，郫縣紅油豆瓣醬，1000克，糍粑辣椒(子彈頭辣椒100克，燈籠椒100克煮半個小時后撈出用打料機打成醬就....<p><strong>底料配方</strong></p><p>主料:牛油1500克，大豆色拉油1000克，郫縣紅油豆瓣醬，1000克，糍粑辣椒(子彈頭辣椒100克，燈籠椒100克煮半個小時后撈出用打料機打成醬就是糍粑辣椒)紅花椒100克，紅麻椒100克，生姜50克，香蔥50克，大蒜50克，老干媽豆豉100克，冰糖粉50克，醪糟100克，<strong>味溢匙火鍋增香膏（某寶有售）</strong>300克，<strong>味溢匙乙基增香劑（某寶有售）</strong>30克，呈味核苷酸二鈉50克，<strong>味溢匙點滴飄香（某寶有售）</strong>4瓶蓋</p><p><br/></p><p><img alt="家庭關東煮的做法及配方（火爆小吃關東煮的詳細制作教程）(1)" src="/static/upload/image/20231217/5672bfbe50e640b8bece93a7023a6ca8.jpg"/></p><p><br/></p><p>21種香料粉:八角5克，甘草3克，山奈3克，排草2克，蓽接2克，;丁香3克，黃梔子3克，辛夷2克，小茴香10克，白胡椒5克，香葉10克，砂仁5克，香草5克，白豆蔻5克，桂皮5克，香果5克，草果5克，香茅草2克，良姜2克，當歸3克，肉蔻5克。</p><p>調料粉:味精50克，雞精100克，<strong>味溢匙點滴飄香（某寶有售）</strong>200克，保鮮膜封好，陰涼處，發酵4天以上可用 </p><p>湯:10斤水，200克底料，奶粉20克，<strong>味溢匙火鍋增香膏</strong>10克，雞精50克，呈味核苷酸二鈉5克，金鑼高湯10克，鹽50克，糖20克，味素50克。</p><p><br/></p><p><img alt="家庭關東煮的做法及配方（火爆小吃關東煮的詳細制作教程）(2)" src="/static/upload/image/20231217/662575bdd5cd473282b01c1f2cd476a7.jpg"/></p><p><br/></p><p>芝麻醬里面放雞精和鹽就行了。蒜蓉辣醬買現成的，跟麻醬一起放在桌子上，桌子上還應該有辣椒油，蒜泥水，麻油。客人隨便自己加 </p><p><strong>關東煮食材</strong></p><p>蘿卜、鱘魚肉卷、豆腐、鱈魚板、魚板、小貢丸、黑輪、油豆腐、脆丸、鐵板花枝、魚豆腐、高麗菜卷、龍蝦棒、黃金魚丸、香菇、炸花枝丸、豬血糕、鱈魚丸、干貝串、海苔花枝丸、章魚燒、花枝燒、和風培根棒包心魚丸、黃金墨魚丸、貢丸、北海香菇丸腐皮墨魚卷、腐皮鮮蝦卷、海膽仙桃、海鮮濃湯包、日式野菜魚腐、深海鮑魚丸、五味章魚燒、五月花丸、蟹籽龍蝦球、蟹籽墨魚球、蟹將沙拉蝦、蟹籽仙桃、蟹籽魚包蛋。鱈魚菠菜丸、</p><p><br/></p><p><img alt="家庭關東煮的做法及配方（火爆小吃關東煮的詳細制作教程）(3)" src="/static/upload/image/20231217/96bbce6d50fd403a9c3e929f277ef93d.jpg"/></p><p><br/></p><p>鱈魚海蝦球、鱈魚芝士包、瑤柱海參包、野菜丸天、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金球、魚丸、蝦丸、牛肉丸、關東燒、昆布、香菇蟹黃丸芝麻味蝦球等幾十個品種，半成品在各地的冷凍品批發市場都可以買到! </p><p><strong>最后說一下食品添加劑的事情</strong></p><p>只要是做餐飲的，基本上都得用食品添加劑，1是為了調味，讓你的食品更好吃，其實我們平常老百姓的調味品也都是食品添加劑，比如說味精，味極鮮醬油等都是添加劑，2也是為了節約成本，有的香料在第二次使用的時候功效會大打折扣，所以這時候就需要添加劑，好用又省錢。</p><p>感謝大家的支持，歡迎大家轉發和評論，如果大家有什么問題也可以評論告訴小編，小編會及時回復大家的</p><p></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！