<span class="answer">導讀</span>薜荔果又名涼粉子、木蓮，但我們卻喜稱之為“涼粉果”。薜荔果這個名稱在我們?？谘蛏降貐^這一帶很少有人知道其名，當然包括我。我之所以又多懂薜荔果這名稱，那是一個....<p><img alt="薜荔怎么吃法（農村孩提時的美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/fbc8e78444184d199792f8e19d1892f3.jpg"/></p><p>薜荔果又名涼粉子、木蓮，但我們卻喜稱之為“涼粉果”。薜荔果這個名稱在我們海口羊山地區這一帶很少有人知道其名，當然包括我。我之所以又多懂薜荔果這名稱，那是一個月前一位廣西朋友告訴我的。</p><p><img alt="薜荔怎么吃法（農村孩提時的美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/fdbd25319a1a44239f90da7626c25ab0.jpg"/></p><p>薜荔果屬蕁麻目?？浦参铮试蛸橘牍嗄?，葉呈兩型，葉卵狀心形，長約2.5厘米，薄革質，基部稍不對稱，尖端漸尖，葉柄非常短。花果期4一8月，果熟采摘期7一9月，果肉呈黃色，主要分布范圍產于海南，廣東、廣西、云南乃至遠到湖北等一帶，據說日本也盛產。</p><p><img alt="薜荔怎么吃法（農村孩提時的美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/03ef0b1124d2412eb45b707edd7b06c9.jpg"/></p><p>薜荔果可采用種子育苗繁植且易生長，另一種是通過扦插嫁接，但必須有專業的技師，成活率才能容易得到保障。</p><p><img alt="薜荔怎么吃法（農村孩提時的美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/5b54cc4a64ed4458879563bbe9f8997e.jpg"/></p><p>薜荔果在我們這一帶地方時至現在，仍然有部分村民喜歡在炎熱的天氣里，采摘一些用來制作涼粉消熱解渴。這絕對比其他市場上銷賣的各種涼粉好吃爽滑可口得很。</p><p><img alt="薜荔怎么吃法（農村孩提時的美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/fa7abb74925049d1a677c1a3c0f3a415.jpg"/></p><p>薜荔果可謂全身是寶，果皮曬干可用作中藥材，果肉既可以食又起美容之功效。在醫用方面，它的功效更具有祛風利濕、補腎固精、活血通經，催乳消腫等。</p><p><img alt="薜荔怎么吃法（農村孩提時的美食）(6)" src="/static/upload/image/20231217/89c02ecd2cfd47339c73870112518c4c.jpg"/></p><p>薜荔果有公母區分，雌果我們稱母果，底部尖，果肉飽滿。而雄果則稱公果，底部平，果肉少，且不宜直接食用，用于制作涼粉時，切記選擇采摘母果。</p><p><img alt="薜荔怎么吃法（農村孩提時的美食）(7)" src="/static/upload/image/20231217/89f8b5e7a4f14328a8440102bcd9fdce.jpg"/></p><p>孩提時，在生活物質極度貧乏的時代，薜荔果便是我們用來充饑解渴最好的野果種之一。薜荔果成熟的季節一般是在8至9月，但有些薜荔果因早熟6月份也可采摘。</p><p><img alt="薜荔怎么吃法（農村孩提時的美食）(8)" src="/static/upload/image/20231217/50d0cc2b1b674f2f9e81e488609716d5.jpg"/></p><p>薜荔果喜攀爬各種樹木或荒廢低矮的殘墻壁上生長。我們采摘薜荔果喜歡到山林里尋找。中午，每到放學回家路上，我就會邀上幾個要好的小伙伴一起走進樹林尋找采摘。采摘時，我們把事先早已備好放在書包里的袋子取出來，然后把果子丟進袋子里，滿袋子大概有30來斤重，回到家，先把薜荔果倒進竹筐里，便匆匆忙忙扒了幾口飯，然后，拿著勾刀自己動手。</p><p><img alt="薜荔怎么吃法（農村孩提時的美食）(9)" src="/static/upload/image/20231217/3a9e8556f25f4801b8a24d9e374b4845.jpg"/></p><p><img alt="薜荔怎么吃法（農村孩提時的美食）(10)" src="/static/upload/image/20231217/e804cb3a1fd442cab3625ed5a5853edd.jpg"/></p><p>那時候，父母親都在田園地里干農活，我們把薜荔果對半切開，然后用小勺子掏出里邊的果肉，先曬上幾天，制作涼粉的事是由父母親來完成。</p><p><img alt="薜荔怎么吃法（農村孩提時的美食）(11)" src="/static/upload/image/20231217/fb4b929abc87400fa6516d68919c0ba6.jpg"/></p><p>其實，制作涼粉也很簡單，取一干凈白紗布袋放入曬干的果肉再加入少量石膏粉，然后扎緊口袋浸入一盆涼開水中，用手來回反復揉搓果肉材料，再擠出粘滑汁液，一直反復幾次感覺汁液不再粘滑后即可，大約靜置3個鐘頭那盆涼開水就會凝固變成純天然涼粉了，吃的時候，結合你的食量放入適量糖水攪拌后即可吃，如果放進冰箱待凍一個鐘頭，吃起來更爽。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！