<span class="answer">導讀</span>導語：花卷這個名字的由來，據說是從諸葛亮創始的饅頭開始的。當時的饅頭里是加了牛羊肉餡的，而且工序復雜花費較多。于是后人將做餡的工序省去，就成了現在的饅頭，而....<p>導語：花卷這個名字的由來，據說是從諸葛亮創始的饅頭開始的。當時的饅頭里是加了牛羊肉餡的，而且工序復雜花費較多。于是后人將做餡的工序省去，就成了現在的饅頭，而有餡的，則成為了包子，捏有很多褶皺像花開一樣的，就起名為“花卷”了。</p><p><strong>大家好，我是第一美食的阿飛。關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。</strong></p><p>今天阿飛給大家分享的，是一個“紅豆花卷”的做法。一把紅豆、一碗面粉，就能做成香甜柔軟的小花卷，不論是給小孩子還是給一家人當早餐，都再合適不過了。</p><p><img alt="想做紅豆花卷紅豆怎樣快速蒸好（紅豆裹進面團搟一下卷一卷）(1)" src="/static/upload/image/20231217/3e0767aac72b4f20896f910515f80c07.jpg"/></p><hr/><p>【食材清單】：</p><p>主料：面粉、紅豆（提前泡發）</p><p>配料：酵母</p><p>調料：白糖</p><hr/><p>【步驟一】：</p><p>先準備200克面粉，放入酵母3克和白糖10克。之后用清水和面，多次少量的添加，把面絮揉在一起，揉成光滑的面團。揉好之后用盤子蓋住，常溫發酵1個小時就可以了。</p><p><img alt="想做紅豆花卷紅豆怎樣快速蒸好（紅豆裹進面團搟一下卷一卷）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e6c2f410c1594693929d40616958cdb5.jpg"/></p><hr/><p>【步驟二】：</p><p>趁著發面的時間，我們把紅豆蒸一下。紅豆是前一天晚上泡上的，此時已經泡軟了。我們把它倒在蒸籠里面，上汽以后開始計時，蒸15分鐘就可以了。等紅豆蒸熟以后取出來，倒入盆中晾涼。等紅豆晾涼以后，在里面放入一勺白糖，拌勻后先留著備用。</p><p><img alt="想做紅豆花卷紅豆怎樣快速蒸好（紅豆裹進面團搟一下卷一卷）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f4aa0b5ae87d44dba01f293996d5df65.jpg"/></p><hr/><p>【步驟三】：</p><p>一個小時以后，我們在案板上撒上底面，把發好的面團拿出來。先多揉一會，排出面團里的氣，然后把面團搓成長條，下6到8個面劑子。把面劑子再揉一揉，揉圓后用細布蓋住，以免表面受風變干。</p><p><img alt="想做紅豆花卷紅豆怎樣快速蒸好（紅豆裹進面團搟一下卷一卷）(4)" src="/static/upload/image/20231217/6cab3ee09c6d4f1391b78e761f90f546.jpg"/></p><hr/><p>【步驟四】：</p><p>把圓面坯摁扁，搟成圓形的面片，并在面片上挖入適量的紅豆餡，然后像包包子那樣，把開口收緊。</p><p><img alt="想做紅豆花卷紅豆怎樣快速蒸好（紅豆裹進面團搟一下卷一卷）(5)" src="/static/upload/image/20231217/0512ffbabaaa45d4a767d3c837aea82c.jpg"/></p><p>之后放在案板上先搟成牛舌狀，再翻過來刷上一點清水增加黏性，再從一頭卷起來，紅豆卷的生坯就做好了。把剩下的也都做好以后，用細布蓋住，再次發酵10分鐘，以便蒸出來的花卷更加蓬松暄軟。</p><p><img alt="想做紅豆花卷紅豆怎樣快速蒸好（紅豆裹進面團搟一下卷一卷）(6)" src="/static/upload/image/20231217/3124ff0febbd4b5fb85f1ca4922c8495.jpg"/></p><hr/><p>【步驟五】：</p><p>開火燒水，等水燒開以后，把發酵好的紅豆卷放入蒸鍋里面，蓋上鍋蓋蒸15分鐘。15分鐘以后關火，但不要直接起鍋，再燜2分鐘散一散熱氣，以免花卷突然遇冷塌陷，之后白白胖胖的花卷就可以出鍋了 。</p><p><img alt="想做紅豆花卷紅豆怎樣快速蒸好（紅豆裹進面團搟一下卷一卷）(7)" src="/static/upload/image/20231217/188aaf4df73b41e8a718e0a31ff14504.jpg"/></p><hr/><p><strong>好了，這道松軟香甜的紅豆花卷就做好了。阿飛感謝您的觀看，也感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注！阿飛感謝您的觀看，我們下期見！</strong></p><hr/><p>文章編輯：言辭</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！