<span class="answer">導讀</span>秋意漸濃，在這個豐收的季節，各種蔬果也都相繼成熟，俗話說“七月十五紅棗圈，八月十五打棗桿”，紅棗香甜味美，富含維生素C、賴氨酸、鈣、鐵等多種微量元素，有益于....<p><img alt="中秋煮花生板栗的方法（吃花生板栗不如吃它）(1)" src="/static/upload/image/20231217/87676aef69ec4187ac31a396fd743d40.jpg"/></p><p>秋意漸濃，在這個豐收的季節，各種蔬果也都相繼成熟，俗話說“七月十五紅棗圈，八月十五打棗桿”，紅棗香甜味美，富含維生素C、賴氨酸、鈣、鐵等多種微量元素，有益于人體健康，因此又有“天然維生素丸”的美譽。作為滋補佳品，幾乎家家戶戶都會備著一些紅棗，紅棗可煮、可蒸，日常用來煲湯、煲糖水，或者蒸糕做甜點，既美味又營養。</p><p><img alt="中秋煮花生板栗的方法（吃花生板栗不如吃它）(2)" src="/static/upload/image/20231217/9d751a996eec4f9ab47afadf3a7cb9e7.jpg"/></p><p>“脾好則皮堅”，常食用紅棗，能使皮膚容光煥發，那么紅棗怎么吃呢？下面為大家分享一道紅棗的美味吃法，醉棗。這道用酒和紅棗制作而成的甜品，酒香和紅棗的甜融合成迷人而神奇的味道，是一道非常不錯的滋補品，天涼時吃上幾顆，暖心又暖身。</p><strong>醉棗</strong><p>食材準備：紅棗 250克、清水 600毫升、冰糖 80克、低度白酒（或花雕酒） 60毫升</p><p><img alt="中秋煮花生板栗的方法（吃花生板栗不如吃它）(3)" src="/static/upload/image/20231217/460d7766757c4f348e47994417b57c90.jpg"/></p><p>1、挑選紅棗時選中等大小、飽滿肉厚的干棗，太大太小口感都沒那么好。先把紅棗放入淀粉水里揉搓一下，淀粉水能把紅棗褶皺里的臟東西吸附出來，撈起后沖洗幾遍，洗好后瀝干水。有時間的話可以用牙簽在每一顆紅棗上戳一些小洞，這樣更容易入味。</p><p><img alt="中秋煮花生板栗的方法（吃花生板栗不如吃它）(4)" src="/static/upload/image/20231217/d89ce0fd9d374013ab3cf26ee89cc5e0.jpg"/></p><p>2、把紅棗放入小鍋里，加入沒過紅棗的清水，大火煮開后改小火先煮30分鐘，把紅棗的味道煮出來。</p><p><img alt="中秋煮花生板栗的方法（吃花生板栗不如吃它）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d5d9e9f116834df3898b134331ce6875.jpg"/></p><p>3、煮了30分鐘后加入冰糖。因為后面還要放白酒，冰糖放多點可以中和酒的辛辣，口感也更好。如果不喜歡太甜的就放三分之二。繼續用小火煮20~30分鐘左右，時間差不多時要打開蓋看看，熬煮至湯汁濃稠。</p><p><img alt="中秋煮花生板栗的方法（吃花生板栗不如吃它）(6)" src="/static/upload/image/20231217/e3a7599d83b046468d0a0091f7892f26.jpg"/></p><p>4、煮好后紅棗已經變成了深紅色，糖水也變得濃稠，把紅棗和糖水一起倒到干凈的容器里，讓它自然冷卻。</p><p><img alt="中秋煮花生板栗的方法（吃花生板栗不如吃它）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b38161ca86844327986af60de450715c.jpg"/></p><p>5、紅棗晾涼后倒入白酒或花雕酒，大概能沒過紅棗就行了。放入冰箱冷藏一天，中途可以拿出上下左右搖晃一下，讓所有紅棗都能浸泡到入味，充分地吸收酒的香氣。（不勝酒力的少加點，或者可以在煮的時候加，讓酒精揮發，這樣酒味比較清淡。）</p><p><img alt="中秋煮花生板栗的方法（吃花生板栗不如吃它）(8)" src="/static/upload/image/20231217/0f801aef33aa41e398ea0a333af80a93.jpg"/></p><p>浸泡了一晚的紅棗，入口即融，棗甜酒香。提醒一下，這個醉棗每次淺嘗幾顆即可，吃多了有點醉人，吃了這個醉棗記得別開車哈。</p><p><strong>小煮意：</strong></p><p>1、食材的分量、烹飪時間僅供參考。因為紅棗的大小和廚具的火力大小不一，時間要根據時間情況調整。</p><p>2、白酒的度數根據自己的酒量決定，但一定要避免用醬香味重的白酒?？梢赃x一些清香型的白酒，才不會喧賓奪主，把紅棗的香味掩蓋掉。</p><p>喜歡美食的朋友們可以關注“有點煮意”，小編每天都會分享不一樣的美食菜譜。本圖文作品系“有點煮意”原創，您的關注、轉發和評論對有點煮意是最大的鼓勵和支持，嚴禁不良自媒體盜用，盜用必究！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！