<span class="answer">導讀</span>夏季一過，秋季到來后，天氣變得越來越涼爽，但是綠色蔬菜越來越少，平常吃土豆茄子吃膩了，不妨給家里人換一下胃口，這道青椒炒素雞不可錯過。現在很多人沒有胃口，就....<p>夏季一過，秋季到來后，天氣變得越來越涼爽，但是綠色蔬菜越來越少，平常吃土豆茄子吃膩了，不妨給家里人換一下胃口，這道青椒炒素雞不可錯過。現在很多人沒有胃口，就喜歡吃豬肉和鴨肉，現在豬肉價格飆升，吃多了容易長胖，豆制品成為很多人的選擇，豆腐千張不如它，素雞搭配青椒一起吃，比肉都要香。</p><p><img alt="3月吃此菜正當時簡單炒炒就上桌（碰到此菜別手軟）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a7a4a3fc853749959888538acc04de70.jpg"/></p><p>今天在超市購買一些素雞，還不知道怎么食用，詢問一個廚師朋友，教我一道青椒炒素雞。很多人炒出來的素雞胃口不對，素雞要選擇新鮮的，素雞要焯水，而且還需要注重火候，很多人還不知道青椒炒素雞的做法，接下來詳細聊一會兒吧。九月，碰到此菜別手軟，每天炒一盤，補鈣長個頭，美味又下飯。</p><p><img alt="3月吃此菜正當時簡單炒炒就上桌（碰到此菜別手軟）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a709fb5f6ce441309025a78fa7e5a14a.jpg"/></p><p>【青椒炒素雞的正確做法】</p><p>食材明細：準備3個素雞（記得要聞一聞素雞的味道，一定要有豆香味，不要出現發臭和發酸的味道），辣椒油少許，青椒2個（需要注意看一下青椒的外皮，青椒要表面光滑，沒有出現腐爛的青椒），大蒜4瓣，清水少許，食鹽一勺，雞精少許，生抽若干，香油少許等等。</p><p><img alt="3月吃此菜正當時簡單炒炒就上桌（碰到此菜別手軟）(3)" src="/static/upload/image/20231217/9bde75e485cf42498481d2b2c87c1445.jpg"/></p><p>烹飪難度：素雞不要直接下鍋，素雞要焯水，烹飪要注重火候。</p><p>烹飪第一步：將買回來的素雞清水浸泡，素雞不能夠直接放在冰箱，清水能夠隔絕空氣，避免素雞變質，影響素雞的香味和口感。</p><p><img alt="3月吃此菜正當時簡單炒炒就上桌（碰到此菜別手軟）(4)" src="/static/upload/image/20231217/4a935f0dea57421c9c745494c62d558e.jpg"/></p><p>烹飪第二步：將幾個青椒去掉蒂，不喜歡吃辣的挖掉，將青椒清水洗凈，將青椒切成塊備用。</p><p>烹飪第三步：將大蒜全部切成細末，準備一個鍋，加上3碗清水，記得素雞要冷水下鍋，將素雞煮幾分鐘，撈出瀝干水分。</p><p><img alt="3月吃此菜正當時簡單炒炒就上桌（碰到此菜別手軟）(5)" src="/static/upload/image/20231217/9a83e8ec9bbc4877bb10628ae7a921e9.jpg"/></p><p>烹飪第四步：準備好上述的食材，將鍋中加上食用油，加上一些大蒜炒一小會，加上素雞快速煸炒。</p><p>烹飪第五步：等待素雞炒一會兒，加上青椒塊煸炒，還可以加上洋蔥塊煸炒，加上少許清水煮一煮。</p><p><img alt="3月吃此菜正當時簡單炒炒就上桌（碰到此菜別手軟）(6)" src="/static/upload/image/20231217/de528aa6d0a947b0982ad73e5295fbdd.jpg"/></p><p>烹飪第六步：加上生抽少許，加上蠔油少許，食鹽少許，雞精少許，均勻翻炒片刻，等待入味即可。</p><p>烹飪第七步：裝盤，擺拍。</p><p><img alt="3月吃此菜正當時簡單炒炒就上桌（碰到此菜別手軟）(7)" src="/static/upload/image/20231217/f3844defa5494d21bbb13c61a7d60318.jpg"/></p><p>廚房小貼士：素雞是一種加工后的豆制品，隔夜的素雞不要食用，素雞要清水浸泡，素雞不要直接下鍋，素雞要焯水一遍，煮太長時間營養會丟失，口感更好一些。鍋底加上冷油，加上一些蒜末炒一炒，將素雞倒入鍋中，加上清水燜一燜，加上生抽和蠔油，加上一些佐料，入味后即可食用。</p><p><img alt="3月吃此菜正當時簡單炒炒就上桌（碰到此菜別手軟）(8)" src="/static/upload/image/20231217/2470f78255554bfc9cbf5fa9e8a1bbc0.jpg"/></p><p>推薦語：素雞又叫做素肉，素雞是豆制品最受歡迎的，搭配青椒和洋蔥是絕配，素雞的口感非常細膩，比豬肉的蛋白質含量還高，鈣質也特別高，是牛奶的2倍多，這些營養都是孩子最缺少的營養，孩子吃了個頭長得快，對身體成長非常有利。</p><p>素雞和青椒是絕配，色香味俱全，你們掌握這盤素雞的做法？（以上的圖片均來自網絡）</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！