導讀，今天小編就來聊一聊關于臘腸煲仔飯怎么做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!臘腸煲仔飯怎么做好吃準備好主要食材和調味料。干香菇提前泡發(fā)。大米提前洗凈，泡30....

，今天小編就來聊一聊關于臘腸煲仔飯怎么做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

臘腸煲仔飯怎么做好吃

準備好主要食材和調味料。干香菇提前泡發(fā)。大米提前洗凈，泡30分鐘，然后取出砂鍋，涂一層油，把泡好的大米放進去，水沒過大米1厘米。放灶上煮15分鐘。泡好的香菇切絲。自家做的臘腸，提前蒸10分鐘，放涼后切片。小油菜洗凈，鍋里放水加幾滴油和少量鹽，水開后把菜燙熟撈出備用。米飯煮了15 分鐘后打開蓋子，轉小火，把切好的臘腸擺在米飯上面。再把香菇絲也擺在米飯上。中間打一個雞蛋。蓋好砂鍋蓋子，在上面淋一圈花生油，開最小火，煲10分鐘左右。調一個煲仔飯靈魂料汁：六月鮮輕鹽原汁醬油2勺，味達美臻品蠔油1勺，味達美冰糖老抽1/2勺，芝麻香油1勺，白糖1勺，加清水3勺。攪拌均勻。打開鍋蓋，把小油菜放進去，再倒入料汁，蓋子蓋好嫩3分鐘噴香的臘腸煲仔飯做好了，開蓋聞香，冬天里來一鍋煲仔飯，簡直神仙美味啊！挖一口，帶著焦香鍋巴的米飯，融合了飯香、臘腸香和料汁的滲透，香掉牙啊！