<span class="answer">導(dǎo)讀</span>大年初四，全民下飯節(jié)目舌尖系列《舌尖上的中國3》強勢回歸，強勢到評分直接從8.0滑坡到4.6！4.7，只有爛片才會有的評分，一個創(chuàng)下過中國紀錄片近20年來最....<p><img alt="下飯的記錄片（最最下飯的美食紀錄片大匯總）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>大年初四，</p><p>全民下飯節(jié)目舌尖系列</p><p><strong>《舌尖上的中國3》</strong>強勢回歸，</p><p>強勢到<strong>評分直接從8.0滑坡到4.6</strong>！</p><p><img alt="下飯的記錄片（最最下飯的美食紀錄片大匯總）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>4.7</strong>，只有爛片才會有的評分，一個<strong>創(chuàng)下過中國紀錄片近20年來最好收視紀錄、評分高達過9.3的IP</strong>，居然在開播之后就口碑暴跌，變化太快，簡直驚悚！</p><p>想送上一首<strong>《涼涼》</strong>給劇組！</p><p><img alt="下飯的記錄片（最最下飯的美食紀錄片大匯總）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>作為一個美食紀錄片，《舌尖3》一集50分鐘的片長，<strong>美食反而成了“非常次要”的部分</strong>，居然花了大部分的時間來介紹廚具、中藥、化妝品......還出現(xiàn)不少常識錯誤，讓大家失望透頂！</p><p>也難怪網(wǎng)友們紛紛吐槽：</p><p><strong>今年的這個《舌尖》不是原來那個味兒了！</strong></p><p><img alt="下飯的記錄片（最最下飯的美食紀錄片大匯總）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>想起<strong>《舌尖1》</strong>自播出以來，創(chuàng)下<strong>中國紀錄片近20年來最高收視紀錄</strong>。</p><p>把一個個稀松平常的食物，拍出美味高級的樣子，隔著屏幕都能吃下2碗白飯，這種來自東方的神秘力量，簡直可以<strong>俯視世界各類美食</strong>。</p><p><img alt="下飯的記錄片（最最下飯的美食紀錄片大匯總）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="下飯的記錄片（最最下飯的美食紀錄片大匯總）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="下飯的記錄片（最最下飯的美食紀錄片大匯總）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>不過比起加入吐槽狂歡，</p><p>小編更想認真推薦下面這幾部</p><p>不驕不躁，卻發(fā)著光的高分美食紀錄片。</p><p><strong>1</strong><strong>《小海鮮》</strong></p><p>（2015年）</p><p><strong>豆瓣評分：8.5</strong></p><p><img alt="下飯的記錄片（最最下飯的美食紀錄片大匯總）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>如果你對《舌尖上的中國》念念不忘，那么這部《小海鮮》紀錄片一定不能錯過，它是<strong>由《舌尖2》劇組原班人馬制作</strong>，還是原來的配方，還是原來的味道，就連配音也是熟悉的那個聲線。</p><p><img alt="下飯的記錄片（最最下飯的美食紀錄片大匯總）(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>影片聚焦于<strong>浙江三門縣</strong>，從小海鮮的獲取、烹飪、享用等角度，用悲歡聚散的故事，來展現(xiàn)海鮮帶給人們的美好生活信念。</p><p><img alt="下飯的記錄片（最最下飯的美食紀錄片大匯總）(10)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="下飯的記錄片（最最下飯的美食紀錄片大匯總）(11)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>這部紀錄片分為兩集，<strong>《討小海》</strong>和<strong>《烹小鮮》</strong>，《討小海》講述了海邊勞作，而《烹小鮮》則傳達了飲食之上的人間百味。</p><p><img alt="下飯的記錄片（最最下飯的美食紀錄片大匯總）(12)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="下飯的記錄片（最最下飯的美食紀錄片大匯總）(13)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>影片中也傳達著對自然的敬仰和感恩之情：“我們身處的時代，物質(zhì)豐裕和資源短缺并存。<strong>討小海，烹小鮮，所有的氣力、情意、堅守以及聚散悲歡，終于化成桌案上的一粥一飯。</strong>當我們遠在都市享用美味，除了那些付出勇氣和勞動的人們，最應(yīng)該感激的是大自然的慷慨和犒賞。從大海到餐桌，小小海鮮，萬千味道，值得慢慢欣賞，細細品味。”</p><p><img alt="下飯的記錄片（最最下飯的美食紀錄片大匯總）(14)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>2</strong><strong>《尋味順德》</strong></p><p>(2016年)</p><p><strong>豆瓣評分：8.9</strong></p><p><img alt="下飯的記錄片（最最下飯的美食紀錄片大匯總）(15)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>《尋味順德》同樣是由<strong>《舌尖》班底</strong>專門制作。制作組耗時一年，走遍順德大街小巷，拍攝了600小時，36000分鐘素材，最終成就了這部150分鐘的三集紀錄片。</p><p>豆瓣影評中一位叫茶壺的用戶評價這部片為<strong>“食物A片”</strong>，小編深表贊同。</p><p><img alt="下飯的記錄片（最最下飯的美食紀錄片大匯總）(16)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>《尋味順德》以美食為切入點，記錄了<strong>30多位順德人的美味人生</strong>和<strong>近百道順德菜的精彩故事</strong>，展示順德鮮明而厚重的地域文化特質(zhì)、流變及其影響，以此呈現(xiàn)順德獨特的人文氣質(zhì)和精神基因。</p><p><img alt="下飯的記錄片（最最下飯的美食紀錄片大匯總）(17)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="下飯的記錄片（最最下飯的美食紀錄片大匯總）(18)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>順德30個人里面就有一個職業(yè)廚師，而職業(yè)廚師就是傳遞文明和文化的使者，一個廚師帶給一個城市或一個地域的影響，不亞于一個藝術(shù)家或者一個科學(xué)家。“從這個角度來講，你說《尋味順德》是一張文化的名片，或者是<strong>一張?zhí)嵘粋€城市品格的名片</strong>都不為過。”</p><p><img alt="下飯的記錄片（最最下飯的美食紀錄片大匯總）(19)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="下飯的記錄片（最最下飯的美食紀錄片大匯總）(20)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="下飯的記錄片（最最下飯的美食紀錄片大匯總）(21)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>3</strong><strong>《壽司之神》</strong></p><p><strong>Jiro Dreams of Sushi</strong></p><p>(2011年)</p><p><strong>豆瓣評分：8.8</strong></p><p><img alt="下飯的記錄片（最最下飯的美食紀錄片大匯總）(22)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>《壽司之神》是由<strong>大衛(wèi)·賈柏</strong>拍攝的一部關(guān)于壽司的紀錄片。他是一位道道地地的紐約客，從小熱愛壽司的他被<strong>小野二郎</strong>的職人精神所感動，于是奔赴日本拍攝了這部影片。</p><p><img alt="下飯的記錄片（最最下飯的美食紀錄片大匯總）(23)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>現(xiàn)年93歲的小野二郎是<strong>全球最年長的三星大廚</strong>，被稱為<strong>“壽司之神”</strong>。在日本地位崇高，“壽司第一人”的美譽更遠播全世界。</p><p><strong>終其一生，他都在握壽司</strong>，永遠以最高標準要求自己跟學(xué)徒，觀察客人的用餐狀況微調(diào)壽司，確保客人享受到極致美味，甚至為了保護創(chuàng)造壽司的雙手，不工作時永遠帶著手套，連睡覺也不懈怠。</p><p><img alt="下飯的記錄片（最最下飯的美食紀錄片大匯總）(24)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>二郎先生說：“我一直重復(fù)同樣的事情以求精進，總是向往能夠有所進步，我繼續(xù)向上，努力達到巔峰，但沒人知道巔峰在哪。<strong>我依然不認為自己已臻完善，愛自己的工作，一生投身其中。</strong>”</p><p><img alt="下飯的記錄片（最最下飯的美食紀錄片大匯總）(25)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>4</strong><strong>《主廚的餐桌》</strong></p><p><strong>Chefs Table</strong></p><p>(2015、2016、2017年)</p><p><strong>豆瓣評分：9.2、9.3、9.2</strong></p><p><img alt="下飯的記錄片（最最下飯的美食紀錄片大匯總）(26)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="下飯的記錄片（最最下飯的美食紀錄片大匯總）(27)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="下飯的記錄片（最最下飯的美食紀錄片大匯總）(28)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>同樣是《壽司之神》的導(dǎo)演David Gelb，但他這次將攝像機對準了主廚們的餐桌，目前已經(jīng)播到第3季，影片由Netflix根據(jù)英國《Restaurant》評選出的<strong>美食權(quán)威榜單Best50</strong>，挑選了<strong>6位大主廚</strong>，講述了了這六大名廚的廚房生活。</p><p><img alt="下飯的記錄片（最最下飯的美食紀錄片大匯總）(29)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="下飯的記錄片（最最下飯的美食紀錄片大匯總）(30)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>《主廚的餐桌》不只介紹了可口的美食，更講述了主廚的際遇、信念與堅持，恢弘且大氣。其中，Grant Achatz主廚被看作是廚師里的超現(xiàn)實主義大師。</p><p>他說：“我認為吃一頓飯就像看了一場精彩的演出，而<strong>食物不僅僅是藝術(shù)、手藝的呈現(xiàn)，更是科學(xué)的創(chuàng)新與表現(xiàn)</strong>，我們永遠都要追求創(chuàng)新，把看似不可能的事，視為靈感來源，因為我知道別人不會這么做。”</p><p><img alt="下飯的記錄片（最最下飯的美食紀錄片大匯總）(31)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>而另一位主廚<strong>Francis Mallmann</strong>如同餐桌上的吟游詩人，他在Nahuel Huapi湖上的游船上制作食物，他說：“我喜歡做任何自己喜歡的事情，享受無邊無際的自由。”</p><p><img alt="下飯的記錄片（最最下飯的美食紀錄片大匯總）(32)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>5</strong><strong>《貪嘴意大利》</strong></p><p><strong>Two Greedy Italians</strong></p><p>(2011、2012年)</p><p><strong>豆瓣評分：9.2、9.4</strong></p><p><img alt="下飯的記錄片（最最下飯的美食紀錄片大匯總）(33)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="下飯的記錄片（最最下飯的美食紀錄片大匯總）(34)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>對于意大利美食，你最愛哪一道菜？不如先讓這部<strong>BBC美食紀錄片《貪嘴意大利》</strong>的兩位意大利頂級廚師來帶你發(fā)現(xiàn)更多意大利美食吧~ 他們在追憶童年味道的同時，也探尋意大利美食的文化底蘊。</p><p><img alt="下飯的記錄片（最最下飯的美食紀錄片大匯總）(35)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="下飯的記錄片（最最下飯的美食紀錄片大匯總）(36)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>Antonio Carluccio</strong>不僅是美食界有名的廚師，也是作家和主持人，現(xiàn)已出版22本意大利美食書籍。而另一位<strong>Gennaro Contaldo</strong>也是倫敦最具名望的主廚之一，他們因美食而生，一起做了27年的工作伙伴。他們說：<strong>“烹飪是世上第二好的事。”</strong></p><p><img alt="下飯的記錄片（最最下飯的美食紀錄片大匯總）(37)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="下飯的記錄片（最最下飯的美食紀錄片大匯總）(38)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>影片里，他們用最本土的食材做傳統(tǒng)的意大利料理，并認為<strong>“祖母</strong><strong>的料理”才是真正的童年美味</strong>，在美食中能感受到家庭的溫暖，十分治愈。</p><p><img alt="下飯的記錄片（最最下飯的美食紀錄片大匯總）(39)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>6</strong><strong>《食彩之國》</strong></p><p><strong>食彩の王國</strong></p><p>(2003年)</p><p><strong>豆瓣評分：9.3</strong></p><p><img alt="下飯的記錄片（最最下飯的美食紀錄片大匯總）(40)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>這部播了15年的“舌尖上的日本”把食材的美味與料理人的深情展現(xiàn)地淋漓盡致。介紹了<strong>600種日本傳統(tǒng)食材</strong>的故事，從白蘿卜、菜籽油，到馬肉、櫻蝦，讓我們領(lǐng)略到了日料世界的美妙。</p><p><img alt="下飯的記錄片（最最下飯的美食紀錄片大匯總）(41)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="下飯的記錄片（最最下飯的美食紀錄片大匯總）(42)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>《食彩之國》更偏重于講述<strong>料理職人的技藝與偏執(zhí)</strong>，盡管日本物產(chǎn)稀薄，但片中對食材的尊重與解決方式令人感動。</p><p><img alt="下飯的記錄片（最最下飯的美食紀錄片大匯總）(43)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>上述的幾部美食紀錄片，</p><p>都是小編挑選出來的精品，</p><p><strong>美食帶來的不止飽腹，更是一種治愈，</strong></p><p>而這些紀錄片，對待美食，他們是認真的！</p><p><strong>小編故意在飯點兒發(fā)的，不能就我一個人胖。</strong></p><p><strong>肉肉么么噠！</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！