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勾芡用的芡水怎么調(什么是味芡什么是純粉芡)在烹調技術中,勾芡是烹調操作的基本功之一,因為勾芡是否恰當,直接影響了菜肴的質量好壞,因此必須引起廚師的高度重視。勾芡技法詳解什么是勾芡?勾芡能增加菜湯汁的.....
生活中的人生感悟說說,字字千金,富含哲理!
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