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釀酒發(fā)酵過程變酸怎樣處理釀酒發(fā)酵過程變酸怎樣處理,酸化不太嚴重就利用乙醇和乙酸的沸點不同蒸成白酒,或是放點糖調和一下口感。若是酸化太嚴重就只能釀成醋食用。酒變酸的原因:釀酒酒曲在制作的時候衛(wèi)生達不到要求,酵母雜菌多;夏季釀酒入壇發(fā)酵溫度較高;發(fā)酵缸在發(fā)酵前清洗不徹...
發(fā)布時間:10天前Copyright ? 2024 有趣生活 All Rights Reserve吉ICP備19000289號-5 TXT地圖HTML地圖XML地圖