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蘇州菜特色,紅燒獅子頭、叫花雞、松鼠鱖魚、櫻桃肉、響油鱔糊、桂花糯米藕、蘇州鹵鴨、響油鱔糊、碧螺蝦仁、醬方、西瓜雞等。蘇州菜常用酒糟調味,擅長各類水產,口味偏甜偏清淡。花色精細,濃中帶甜,尤其鮮香酥爛。...
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