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廚師基礎雕花刀(中式烹飪26種花刀技法)在中式烹飪里面,刀工技法是一種手作工藝,花刀技法又是另一種手作工藝,單單是花刀技法來說,就有數十種。本文通過廚師學校的教學素材所得,教學目的在于使廚師了解刀.....
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