當前位置:首頁>標簽>氽水
氽水和焯水是什么意思,焯水是指將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟,取出以備進一步烹調或調味。東北地區稱為“緊”,河南一帶稱為“撣”,四川則稱為“泹”,廣東稱為“灼”。氽水又稱“灼水”“拖水”,是將鮮嫩原料投入沸湯鍋中制熟成菜的一種...
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