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個樓是什么菜,個樓東北叫葛啦,就是醬爆毛蚶。其味道鮮美,清爽可口。主要材料有毛蛤、菠菜、生姜、大蒜。買回來的毛蚶需要倒入鹽水中泡兩個小時,讓其吐凈泥沙。炒前需要用豆豉醬加適量清水調(diào)勻稀釋好,等油七成熱時即可放鍋里炒。炒毛蚶時一定要炒熟。...
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