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發酵粉和面粉比例怎么配,發酵粉和面粉的比例是1:100。發酵粉是一種復合添加劑,主要用作面制品和膨化食品的生產。發酵粉中含有許多物質,主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。通常是碳酸鹽和固態酸的化合物。當碳酸鹽與水和酸接觸時,離解成幾種物質。這個過程...
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