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菜籽油為啥會有泡沫,由于菜籽油的油料中存在著大量的磷脂,在制油的過程中,因溫度升高,使得磷脂融合到油中,而磷脂這種具有乳化性的化學物質,在受熱時會產生大量的泡沫,因此含有磷脂的菜籽油也就會在加熱后產生大量泡沫。...
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