當(dāng)前位置:首頁(yè)>標(biāo)簽>蝦煮熟了為什么會(huì)變色
蝦煮熟了為什么會(huì)變色呢蝦煮熟了會(huì)變色的原因蝦煮熟了為什么會(huì)變色呢(蝦煮熟了會(huì)變色的原因)蝦及蟹的外骨骼內(nèi)含有一種橙紅色的色素(還原蝦紅素,也有叫蝦青素的),是類胡蘿卜素的一種,這種色素與蛋白質(zhì)結(jié)合后,會(huì)因蛋白質(zhì)的不同而轉(zhuǎn)為黃橙紫綠藍(lán)等顏色,當(dāng)?shù)?....
發(fā)布時(shí)間:8天前Copyright ? 2024 有趣生活 All Rights Reserve吉ICP備19000289號(hào)-5 TXT地圖HTML地圖XML地圖