當(dāng)前位置:首頁>標(biāo)簽>紅青蝦煮熟后會(huì)變紅的
青蝦煮熟后為什么會(huì)變紅青蝦煮熟后會(huì)變紅的原因青蝦煮熟后為什么會(huì)變紅(青蝦煮熟后會(huì)變紅的原因)蝦及蟹的外骨骼內(nèi)含有一種橙紅色的色素,是類胡蘿卜素的一種,這種色素與蛋白質(zhì)結(jié)合后,會(huì)因蛋白質(zhì)的不同而轉(zhuǎn)為黃橙紫綠藍(lán)等顏色,當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)破壞或變性時(shí)或蛋白質(zhì)與色素.....
發(fā)布時(shí)間:8天前Copyright ? 2024 有趣生活 All Rights Reserve吉ICP備19000289號(hào)-5 TXT地圖HTML地圖XML地圖