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煮飯中的飛水一詞是什么意思(怎么理解飛水的意思)煮飯中的“飛水”應是粵語,意思是在炒菜時先在沸水中煮一下,當有七八成熟時撈起,然后用冷水沖一下,粵語俗稱“過冷河”,這樣的處理過程叫“飛水”,“飛過水”的菜.....
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