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絲瓜燒出來發黑是什么原因(為什么煮好的絲瓜發黑)因為絲瓜被氧化的關系,因為絲瓜里淀粉含量比較高,當絲瓜暴露在空氣中,就會產生氧化的反應此外如果是用鐵鍋炒絲瓜,絲瓜煮久了,絲瓜和鐵鍋接觸的時間越長就越容易氧.....
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