當前位置:首頁>標簽>蘇打和堿是一樣的作用
蘇打和堿是一樣的作用嗎,蘇打和堿不是一樣的作用。堿面的強度更大,它可以在發面的時候起到中和的作用,發酵過頭就會產生酸味,影響味道,就需要用食用堿來中和酸味,而小蘇打沒有活性,它是產生大量的CO2造成氣泡,起到一種蓬松的作用。...
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