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炸丸子的時候油為什么會溢出來,炸丸子的時候油會溢出來,是因丸子水分太多或者油溫太高,表面很快會變硬,當丸子的水汽膨脹到一定程度,外殼就會炸開,使油濺出來。肉丸子水分大,油遇見水就起泡沫。因此要注意少下料、控制材料中的水分。可以直接拿湯勺打掉...
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