頭菜是什么頭菜是什么,頭菜是宴席行(酒)菜中的第一道菜。頭菜不但可以體現(xiàn)出宴席的豐儉、規(guī)格的高低,還能看出廚師烹調(diào)技術(shù)水平高低,通常被認(rèn)為是整個(gè)宴席菜肴的代表作。此外宴席的取名也多由頭菜選用的原料名稱來(lái)決定。如頭菜以燕窩為主料,則取名“燕窩席”;以魚(yú)...
發(fā)布時(shí)間:4天前Copyright ? 2024 有趣生活 All Rights Reserve吉ICP備19000289號(hào)-5 TXT地圖HTML地圖XML地圖