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炸魚時油鍋滿是油泡泡怎么辦炸魚時油鍋滿是油泡泡怎么辦,高溫:在油炸之前,把油燒熱至冒煙后,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)加熱5-10分鐘關(guān)火。待油冷卻后,倒出上層的油用于油炸,則不易再起泡。加蔥:油下鍋后,在沒有起煙前放幾顆蔥,能一定程度減少起泡。鍋蓋:食品下油鍋后,先用鍋蓋略蓋一下,...
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