當前位置:首頁>標簽>熬糖時
熬糖時怎樣防止糖反沙,反沙說明里面有糖塊沒有熬開,在熬糖時,保證水量充分,小火慢熬即可解決。在糖漿熬煮的過程中一定不要攪動糖漿,若是攪動糖漿則無法形成晶瑩剔透的糖硬殼。如果出現了熬糖反沙,就只能將已經反沙的糖做普通調味品。...
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