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炸惡是什么,炸惡是一種風味小吃,是山西呂梁地區臨縣最具典型特色的美食。“惡”的做法是將土豆蒸熟,去皮,用河撈床子(山西特有的一種制作面食工具)擠壓成細條,便于和土豆泥。再往里加入土豆淀粉,也可加入少許蒸熟的胡蘿卜泥,用手把所有食材揉和勻,搟...
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