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什么是葉菜類，葉菜類是指以植物肥嫩的葉片和葉柄作為食用部位的蔬菜，主要包括白菜、菠菜、油菜、韭菜、莧菜等。葉菜類蔬菜是胡蘿卜素、維生素B2、維生素C和礦物質及膳食纖維的良好來源。葉菜類蔬菜的蛋白質含量較高，脂肪含量不足1%，碳水化合物含量為...

葉菜類蔬菜可以放冰箱嗎，葉菜類蔬菜可以放冰箱，但不建議長時間存放。葉子菜長時間放冰箱容易失去水分，變得軟綿綿，甚至腐爛。放冰箱還會在一定程度上凍傷葉子菜，縮短葉子菜的保質期。通常葉子菜的保質期比較短，可以保存1~3天。放置在通風、陰涼的環境...