當前位置:首頁>標簽>維生素c在貯存中變色
維生素c在貯存中變色的主要原因是什么,維生素c在貯存中變色的主要原因是去氫維生素C在無氧條件下就容易發生脫水和水解反應。在酸性介質中受質子催化,反應速度比在堿性介質中快,進而脫羧生成呋喃甲醛,呋喃甲醛易于聚合而呈現黃色斑點。維生素C分子結構...
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