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鹽鹵作為食品添加劑可以運用于什么中,鹽鹵作為食品添加劑可以運用于豆制品制作中。鹽鹵又叫苦鹵、鹵堿,是中國數千年來豆腐制作的傳統凝固劑。鹵塊溶于水稱為鹵水,是中國北方制豆腐常用的凝固劑,能使蛋白質溶液凝結成凝膠。用鹽鹵做凝固劑制成的豆腐,硬度...
生活中的人生感悟說說,字字千金,富含哲理!
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