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螺螄粉的臭味是來源于什么,螺螄粉的臭味是來源于酸筍,吃螺螄粉的時候,里面都會有一些酸筍、油炸果子、酸豆角和酸筍。酸筍是由竹筍發酵制成的,因完全隔絕氧氣,酸筍的糖分和蛋白質都會被發酵,變成各種比較簡單的氨基酸物質。...
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