柿子黑心是什么原因柿子黑心是什么原因,過度成熟:脆柿子中含有一定量的單寧物質(zhì),在成熟的過程中,單寧會(huì)逐漸轉(zhuǎn)換成糖分,如果過度成熟,就可能讓脆柿子里的果肉呈現(xiàn)黑褐色。氧化發(fā)應(yīng):脆柿子中含有豐富的鞣酸及鐵元素,切開后暴露在空氣中,這兩種物質(zhì)在一起發(fā)生氧化反應(yīng),從...
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