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挑蝦線是什么意思,挑蝦線是指將蝦子背部的腸道等消化系統挑出。因蝦的消化道里易聚集重金屬和其他有害物質,且影響口感,與去魚鰓、蟹鰓的道理一樣。挑蝦線通常使用牙簽插入蝦背第二節,劃開后直接挑出蝦線。蝦含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、鐵、磷、鎂...
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