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引發(fā)茶葉變質(zhì)的主要因素有什么引發(fā)茶葉變質(zhì)的主要因素有什么,溫度:溫度愈高,茶葉外觀色澤越容易變褐色,低溫冷藏(凍)可有效減緩茶葉變褐及陳化。水分:茶葉中水分含量超過5%時(shí),會(huì)使茶葉品質(zhì)加速劣變,并促進(jìn)茶葉中殘留酵素氧化,使茶葉色澤變質(zhì)。光線:光線照射對茶葉會(huì)產(chǎn)生不良的...
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