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饅頭包子用高筋粉還是低筋面粉,饅頭包子用高筋粉。高筋面粉比較有活性且彈性很高,顏色為米白色,比較適合做包子、饅頭,用高筋面粉蒸出來的包子、饅頭口感十分勁道。低筋面粉沒有很高的勁力,但是松軟度很好,顏色偏白,適合做面包、蛋糕、餅干,烤制出來的...
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