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包子蒸熟后塌陷是什么原因,面粉筋度問題:面粉質量差,應選擇筋力合適的面粉。如果筋力不夠,可適當添加高筋粉;如果筋力過高,可適當添加低筋粉。酵母醒發問題:酵母后勁不足,產氣量太低,不足以支撐面團;面團醒發速度過快,耐力變差。應適當降低面團發酵...
生活中的人生感悟說說,字字千金,富含哲理!
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