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蒸饅頭時(shí)怎樣防止水蒸氣滴落蒸饅頭時(shí)怎樣防止水蒸氣滴落,要掌握火候,首先要涼水進(jìn)鍋,中火開(kāi)蒸,等待水沸騰后轉(zhuǎn)小火。在蒸的過(guò)程中,鍋蓋周圍放一條毛巾,蒸汽就會(huì)被毛巾吸收,從而防止蒸鍋蓋上邊緣的水滴滴在饅頭上,還可以在鍋的周圍圍一條毛巾。選擇竹制品,或者選擇尖頂高、透氣性...
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