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煎餅粉是什么粉,煎餅粉是玉米粉。玉米粉是將玉米去除麩皮磨成粉,又稱玉米面,包含除玉米皮之外的所有成分,如蛋白質、淀粉、脂肪、維生素、礦物質等,是類似于小麥對應的面粉,玉米粉常被用作布丁等食品的凝固劑。...
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