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大閘蟹公的還是母的蟹黃多,大閘蟹母的蟹黃多。蟹黃是螃蟹體內(nèi)的卵巢和消化腺,橘黃色、味鮮美。母蟹具有繁殖后代的功能,所以只有母蟹才有蟹黃,公蟹是蟹膏。母蟹的肚子是圓的,而公蟹肚子上是尖的,挑選時(shí)可用這種方法來(lái)分辨公母。...
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