當(dāng)前位置:首頁>標(biāo)簽>青菜苦是怎么回事
青菜苦是怎么回事,青菜苦是因為青菜的莖部含有少量的鞣酸,并且鞣質(zhì)(單寧類)、生物堿以及一些糖苷、多酚類物質(zhì)都會為植物帶來苦味,在某些環(huán)境影響下(如低溫、動物啃食、病害等),植物會大量合成某些代謝產(chǎn)物,也有可能是致使青菜變苦的原因。青菜適宜生...
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