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蠔油開蓋后為什么要冷藏,蠔油不是發酵調味品,易變質,蠔油含有糖、淀粉、豐富的微量元素和氨基酸,開蓋后常溫保存易發生氧化分解,為微生物繁衍提供優良條件,因此蠔油開蓋后要冷藏保存。蠔油是用蠔(牡蠣)熬制而成的調味料。蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調...
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