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干粉條用熱水還是冷水泡,干粉條用熱水泡。如果用冷水泡,干粉條不易泡發散開,且泡出來的粉條還會發硬。通常是使用50攝氏度左右的熱水泡干粉條,使其口感有嚼勁。如果粉條較粗,用熱水泡30分鐘左右即可;如果粉條較細,用熱水泡10分鐘左右即可。...
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