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什么是西餐烹飪方法中的煮,沸煮即是西餐烹飪方法中的煮。沸煮是西餐中使用比較廣的烹飪方法,是以水傳導熱的烹飪形式。這種烹飪方法不僅能保持蔬菜原來的顏色,還能充分保留原材料自身的味道及營養成分,使蔬菜具有清淡爽口的特點。如煮土豆、煮菜花、煮胡蘿...
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