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炒肉前要不要焯水(炒肉前要焯水嗎)對于肉類而言,焯水主要是為了去掉血水等臟東西以及定形,所以如果原料是剛割的新鮮豬肉,很多時候為保持肉質鮮美可以只用涼水沖一下就可以了,不用進行焯水,焯水反而.....
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