導讀鴨嘴魚是一種嘴型和鴨嘴十分相似的淡水魚品種，是一種珍稀的鱘魚類，也叫美國匙吻鱘。周身光滑，深灰色的魚身，沒有鱗片；嘗其味道，肉質非常細嫩，鮮美無比，而且刺少....

鴨嘴魚是一種嘴型和鴨嘴十分相似的淡水魚品種，是一種珍稀的鱘魚類，也叫美國匙吻鱘。周身光滑，深灰色的魚身，沒有鱗片；嘗其味道，肉質非常細嫩，鮮美無比，而且刺少肉多，長期食用，具有延年益壽、滋陰壯陽、強身健體、益腦明目和清熱解毒等作用，還可治療腰痛、胃病和脫發等。

市場效益

鴨嘴魚的養殖成本主要為魚種費、飼料費、人工費和設備沂1日費等。若以放養30克/尾(體長20厘米)的魚種、飼料價格10元/公斤、飼料系數1.5、一周年長到1公斤計算，則每尾魚的成本為魚種費25元、飼料費15元、人工和設備折合10元，共計50元。若商品魚售價在100元/公斤，則每尾魚可售100元，利潤仍可達50元，利潤率達100%。鴨嘴魚的魚籽被稱為是“黑色金塊”，是國際上名貴的黑魚子醬制作原料，目前市面售價約在1700元/斤左右，而且它的皮還可以制作加工成高級的皮革產品，目前鴨嘴魚不僅在我國市場上緊俏，售價在50元/斤左右，在海外市場更是供不應求，價格高達200元/斤左右。這樣看的話，養殖鴨嘴魚的利潤空間是非常大的。

養殖前景

鴨嘴魚在我國養殖其實是具有廣闊的市場前景的。首先就是我國是一個人口大國，而民以食為生，所以對吃的東西的消耗是非常大的。其次就是鴨嘴魚的營養價值高，自然也就更加受消費者的青睞，市場供不應求。鴨嘴魚養殖在我國具有廣闊發展前景，潛力巨大，且易養易捕，適合于水庫、湖泊和池塘等水域養殖。近年來價格穩中有升，其利潤仍然可觀。