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醬板鴨湖南常德做法(醬板鴨技術配方及做法)1.鴨子的選種基本相同,洗凈后斬去鴨掌、鴨翅,并反別于背部,用小鐵鉤勾住鴨鼻孔,掛在通風處晾干。2.將精鹽200克,味精100克,白糖150克,五香粉、胡椒.....
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