導讀，接下來我們就來聊聊關于蒸雞蛋羹和蝦仁的正確做法?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!蒸雞蛋羹和蝦仁的正確做法雞蛋磕進大碗，攪打均勻，加入1.5倍的溫水；....

，接下來我們就來聊聊關于蒸雞蛋羹和蝦仁的正確做法?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蒸雞蛋羹和蝦仁的正確做法

雞蛋磕進大碗，攪打均勻，加入1.5倍的溫水；加入少許細鹽，攪拌均勻；把蛋液過篩，倒進容器；鍋里燒一鍋水，水開后放進蛋液，容器上面蓋一只碟子或者蒙上質量好的保鮮膜蝦仁在背部劃一刀，用少許鹽和酒抓勻，再沖洗干凈，擦干水分，蛋液大火蒸6分鐘后，放入蝦仁，繼續蓋上碟子，大火蒸5分鐘，關火虛蒸2分鐘再開蓋；用小鍋小火煮開適量的油和蒸魚豉油；取出蒸蛋，撒上蔥花；淋入煮開的蒸魚豉油