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煮粥應該冷水下米還是熱水下鍋(燉肉那層泡沫到底要不要撇掉)我們知道,在煮粥煲湯的過程中,湯面最上面一層會浮現出很多泡沫。有人說這層泡沫是油脂和臟東西吃了不好所以湯剛開始沸騰時,大家就忙著把那層泡沫撇掉。但也有人說那.....
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