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花膠怎么泡發不流失膠質(大廚教你花膠魚肚泡發技巧)魚膠也稱花膠,他是魚的鰾,于是從常用它作為輔助呼吸器官器官。它富有豐富的膠質,因此而得名,有的地方叫魚肚,它與燕窩,魚翅海參,清明也是八珍之一,素有海洋人參.....
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